客家特色食品:过年油果
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客家特色食品:过年油果

客家特色食品:过年油果

 

过年油果是客家特色食品之一,其制作方法如下:

准备材料:糯米粉、白糖、花生油。按一定比例(如1斤糯米粉配4两白糖)准备好材料。
制作糖浆:将白糖加水煮开,待糖水凉下来或温温的时候,使用糖水把糯米粉搓匀。注意不要加太多水,只要能把粉搓成团即可。
揉粉团:将糯米粉和糖浆揉成团,揉的越久越劲道。揉好后将糯米团分成大小相等的剂子,每个剂子都搓成球体。
油炸:在锅中倒入花生油,生火烧热。然后将制作好的油果子下锅油炸至金黄色。上浮即代表已熟,最好再炸一会,等其颜色变深一些再起锅,这样更好吃。
起锅保存:将炸好的油果起锅,待凉下来后,即可放入缸里保存。当然也可以放入冰箱里。
制作出来的油果色泽金黄、香甜可口,是过年期间客家人喜爱的美食之一。此外,“油果”寓意着团团圆圆、甜甜蜜蜜、和和美美,也寄寓着老百姓对美好生活的向往和祝愿。

以上信息仅供参考,具体制作方法可能因地区和家庭而异。

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